馬場口の交差点（明治通りと早稲田通りの交差点）にレトロな雰囲気をかもしだす建物のラーメン店。以前はスガキヤがあった場所ですね。店の前に「高田馬場で一番高い粉をつかった云々・・・」と書かれた看板が・・・挑戦的っす。相当麺にこだわりがあるらしく製麺所がガラス越しに見られるようになってます。メニューにもそのこだわりを伝える文章が書いてあってよほど自身があるのでしょう。メニューはたくさんあるのですが、こだわりの麺が体感できるつけ麺を注文し待つこと数分。でてきた麺のセクシー（？）な光沢に驚きました。実際食してみると麺のこしの強さにビックリ！っていうかここまでこしが強くなくてもいいだろってちょっと思いましたが、喉越しがとても気持ちよいのでいいんじゃないでしょうか。また、つけ汁も僕の好みの味で魚介系の醤油にゆずを加えてあり、酸味と甘味がおいしくさわやかに食べることができました。ただ、好みでない人には若干甘酸っぱすぎるかもしれません。
とにかく麺のこしがすごいので、麺にこだわりのある方にはお勧めです。
僕の満足度：★★★★☆
麺のこし強度：★★★★★
住所：東京都新宿区高田馬場２−１−１
ＴＥＬ：０３−３２０８−５５５２
営業時間：１１:００〜２３:００
定休日：無休
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